流变仪即用于测定聚合物熔体、聚合物溶液、悬浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流变性质的仪器。测定高聚物剪切黏度和流动性的仪器有以下几类：落球型、转动型(包括各种改良型门尼黏度仪)，振荡型(扭转振动流变仪和圆盘振荡流变仪)、混炼机型[塑性计]和毛细管挤出型(毛细管流变仪和加工性能测定仪)等。流变仪是用于测定物质流变性能的仪器，流变性质则是某一种物质对外力表现为弹性和粘性双重特性，即粘弹性。其中，粘性对应物质的流动，与物质本身固有的性质有关，为非可逆变形过程；对某一物体外加压力，其内部各部分的形状和体积发生的变化则为弹性，是可逆的变形过程。流变仪可以测试粉体流变特性，能准确地测量干燥的颗粒、粘稠的粉浆。样品的流变特性曲线可由电脑自动绘制并进行分析，为粉体的运送、储存、加工特性，配方研发等提供准确的数据解决方案。此外，可以自行设定测试方法，对流变性、结块和受潮等情况进行预估分析。
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