发酵法生物合成gaba添加剂。也就是纯粹应用微生物技术，通过筛选优良高产的安全菌种，发酵生产gaba制剂。目前，酵母菌、乳酸菌等是一类被公认为安全的微生物。gaba是21世纪倡导的绿色食品和有机食品的理想配料，也是十分理想的老年疾病防治保健食品及药品，人体每天摄入30－50mg纯天然gaba就能起到十分理想的保健作用。由于用量微少，可以和其它植物提取物配对，制成适合各种消费群体需要的胶囊、软胶囊、片剂、粉剂等形态的营养补充剂。可用于保健食品及普通食品中。
第三，开发功能性乳制品。乳制品的消费量很大，也是最为普遍的食用消费品之一。强化gaba的乳制品可以说是一种理想的组合，因为富含的gaba能进一步增强乳制品的功能性，使其更具竞争力。但是，目前强化gaba乳制品还只是一种构想，国外专利文献中有报道gaba在奶粉中的应用，而在其它品种中的应用较少，还需做大量的开发工作。
第四，在运动食品中的应用。工作、学习、运动中产生的疲劳感是一种生理现象，用gaba配制的运动饮料，可满足机体高强度运动的需要，在国外已比较流行。
第五，应用于烘焙食品。随着市场准入制度的实施，烘焙食品行业进入“门槛”的提高，近年来欧、美等发达国家在烘焙食品配料上提出了以绿色健康为主题的开发倾向。面包已发展成为世界性的大众食品，在面包中加入微量的gaba可有效地降低心血管病发病率。在饼干、糕点中加入适量的gaba可制成适合老年人或儿童食用的健康食品。
第六，在饮料中的应用。近几年，我国饮料年产量以超过20%的年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求，促进了新品种的崛起。加入gaba的功能型饮料、茶饮料、果汁饮料等将受到更多消费者的青睐。2007年日本可口可乐公司推出了面向大众的，具有放松和抗紧张效果的gaba功能性饮料“aquariussharpcharge”。

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