1、原料：大闸蟹6只（3公，3母），黄油约40克，新鲜罗勒4根。
2、蘸料：姜醋汁（姜和醋的量随意，一般醋和姜的比例是2:1）。
3、把大闸蟹刷洗干净后充分沥干水分，黄油从冰箱里拿出软化，罗勒洗净后，摘下叶子备用。
4、将锡纸剪成10cm见方的大小，准备6张。
5、把黄油抹在锡纸上，放5片罗勒叶，然后将大闸蟹肚子那面朝叶子，背部朝上，包好锡纸。
6、烤盘中铺一层锡纸，把包好锡纸的大闸蟹背后朝下放入烤盘中。
7、放入烤箱中层，用220度的温度，烤20或25分钟。
8、烤好后，不要着急打开烤箱门，焖2分钟后，再取出。
9、美味的香草烤蟹就完成了！